苹果有什么功效和营养

每次聊到吃水果时，咱们中国的年轻人将会被分为两个不同的阵营：一些人喜欢带皮吃水果，他们认为水果皮里藏有大部分的重要营养元素，如果去掉皮的话，水果就会失去它的灵魂。

而另一些人则喜欢不带皮吃水果，他们认为水果皮暴露在外界，会残留大量的农药、虫卵和泥土细菌，有害身体健康。

今天小爆老师，就跟大家说说：苹果皮到底能不能吃？懂生活的人，把三种水果皮当菜吃，收获营养。

首先我们要了解的是，水果皮里面有没有营养？

提及苹果的营养成分，其中包括糖分、膳食纤维、水溶性营养素以及果胶，都主要存在于苹果肉中。

不过苹果皮同样富含多酚，其含量可以达到果肉的三倍，占整个果实多酚含量的40%至50%。所以从营养角度来看，苹果皮也是值得食用的。

但需要注意的是水果皮有可能残留农药，存在安全风险。世界卫生组织建议消费者削皮后再食用水果。

但对于喜欢带皮食用水果的人，可以试用淡盐水长时间浸泡去除表面携带的有害物质。

对于是否食用水果皮，每个人的看法都有所不同，但我们应该适应自己的口味和习惯，在保证食品安全的前提下尽可能地丰富自己的饮食。

下面咱们来看看几种水果皮，有什么巧妙的吃法：

第一种：西瓜皮

夏季吃完西瓜后，我们不妨把西瓜皮留下来，将去皮的西瓜皮切成丁或西瓜条，加上一些食盐、醋就可以凉拌食用了。

值得一提的是，在传统中医典籍《本草纲目》中，西瓜皮味甘、性凉、无毒，常用来治疗口干口渴、咽喉干燥疼痛、疮疡红肿，所以还可以将它用于药膳中。

第二种：柚子皮

肥厚的柚子皮经过加工处理后，也可以做成可口的炒菜。首先，将外层带蜡质光滑的皮削掉，放入开水中煮三四分钟直至吸水发胀。

捞出后把柚子皮放入冷水中，挤出其中的苦水。这样处理后的柚子皮既美味又营养，可以和肉丝一起炒菜，也可以加蜂蜜和白糖制成果酱。

第三种：香蕉皮

香蕉皮虽然不能直接食用，香蕉皮对缓解皮肤皲裂瘙痒有一定帮助。因为香蕉具有滋润作用，可以将香蕉皮烤热后加入温水中，用来泡洗手脚，让肌肤更加柔嫩光滑。

这些都是我们可以充分利用食物的部分，做到减少浪费、保护环境的重要举措。

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