冻饺子正确煮方法

煮冻饺子时，最忌开水下锅煮！牢记3个诀窍，爽滑劲道，不破皮不开裂

到了冬天， 我家最受欢迎的主食就是饺子了。寒冷的天气，吃一碗热乎乎的饺子，再喝一碗饺子汤，全身都暖和了，所以我每个星期都要买上几袋冻饺子，放在冰箱里冷冻起来，随吃随煮，十分方便。

冻饺子吃起来确实方便，不用自己包了，但你会煮冻饺子吗？很多人煮的冻饺子，饺子皮全破了，饺子馅烂了一锅，成了一锅面片汤了，看着就没有胃口。

不少了都认为，是冻饺子的问题，没有现包的饺子好。其实不是饺子的问题，而是煮饺子的方法不对！煮冻饺子用冷水还是开水？很多人做错，难怪饺子破皮开裂。

今天给大家分享一下煮冻饺子的正确方法，只要牢记3个技巧，保证饺子不开裂不破皮，爽滑又筋道。

【煮冻饺子】

准备一袋冻饺子，食盐、食用油。

1、很多人煮冻饺子，都是把水烧开，直接把饺子倒进去煮，这是不对的。冻饺子温度低，遇到开水后会热胀冷缩，饺子皮就容易开裂，一煮就破皮了。所以冻饺子最忌直接煮。

2、那应该怎么煮呢？冻饺子要先解冻，然后再煮。准备一个大碗，加入适量清水，放入冻饺子浸泡5分钟。用水浸泡可以给饺子解冻，还可以防止饺子变软后粘连在一起。饺子皮泡水后吸收一些水分，煮的时候就不容易开裂了。

3、锅里加入适量清水，开大火加热。煮饺子不能直接用开水，也不能用冷水。如果用冷水的话，煮的时间比较长，就容易煮破皮。应该用开水煮，水里加入适量食盐、食用油，能防止饺子粘连、破皮。

4、大火加热几分钟，等到锅底出现很多小气泡时，水温大概70~80℃，就可以下饺子了。把浸泡过的冻饺子连水一起倒入锅中，继续大火加热，用铲子轻轻推动，防止饺子沉底粘锅。

5、大火煮开后，加入一碗冷水，让水停止沸腾，可以减小饺子内的压力，饺子就不容易被煮破。再次煮开后，还加一碗冷水，继续煮一会儿。多次加冷水，利用热胀冷缩原理，饺子皮更加爽滑筋道，口感特别好。

6、等到煮三开后，饺子全部漂在水面上，一个个变得圆滚滚的，饺子就煮好了，捞出沥干水分，装入碗中，调一个醋汁，就可以吃了。

用这个方法煮的饺子，和鲜饺子一样好吃，饺子皮爽滑筋道，饺子馅鲜嫩多汁。

【技巧总结】

煮冻饺子，千万不要直接开水煮，要牢记3个技巧。

1、冻饺子不能直接下锅，遇到热水就会开裂。要提前解冻一下，用清水浸泡5分钟左右，吸收一些水分，饺子皮变软，下锅后就不容易开裂了。

2、冻饺子要热水下锅，温差没那么大，就不会剧烈膨胀，饺子皮就不会开裂破皮。水温七八十度，倒入冻饺子后水温还会降低一些，只有五六十度，就不用担心饺子会开裂了。

3、煮开后加入一碗冷水，可以降低饺子的内压，防止饺子破裂。同时让饺子皮更加爽滑筋道，口感特别好。

现在大家学会煮冻饺子了吗？记得先用清水浸泡一下，不用担心饺子皮会泡烂，冻饺子皮的饺子皮很干，吸收水分没那么快。觉得我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、收藏、关注，下次见。

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怎样煮速冻饺?
…… 邱宗178 具体操作方法系: 1、冷水下饺子中火煮沸;这一步的过程中一定要用汤勺的背面贴锅边顺时针方向轻轻搅动,让饺子始终保持旋转状态,为的是不让饺子粘在一起 2、水开后,大约煮1分钟,加一小碗冷水,继续煮开;这步最好也要搅动 3、水再开后,再加一小碗冷水,继续煮开;这步基本不用搅动了 4、水再开后,再加一小碗冷水,继续煮开;这就是第三水 熄火,可以吃了! 两点注意:1、全程都要敞着锅,不要盖盖!2、如果,万一,第三水还有点没熟,那就如发炮制,再来一水,不过99%不会不熟的!

[邓便18325749846]
如何煮冻水饺?
…… 邱宗178 首先,确认你要煮的饺子有没有裂开,如果裂了怎么煮都会散;如果非常完好就没有问题了,但是不要开着锅一味的煮,要点水,一般冻饺子要比普通的多点2次水(点水的方法非常简单,就是开锅后加1勺凉水,然后盖盖子继续,这样就OK了) 祝,下次成功,加油!

[邓便18325749846]
怎么煮速冻水饺,有木有详细的操作过程?
…… 邱宗178 煮速冻饺子的小窍门 1、用锅先将水烧开. 2、锅里放两段大葱叶.接着就可以下饺子了.这就是妙招了,煮饺子加葱叶. 煮饺子的窍门: (1)水开后加入少许食盐,等盐溶解后再下饺子,不用点水,不用翻动,直到煮熟. (2)煮饺子时,在锅...

[邓便18325749846]
冻饺子怎么煮比较好
…… 邱宗178 1、速冻饺子冻的时间太长,饺子皮的水分会蒸发掉,饺子不容易煮熟,还会有点夹生,不宜用大火猛煮,要用中小火慢慢煮透饺子. 2、煮饺子的水要多,要加适量盐,增加饺子皮的耐煮力. 3、煮沸水才放饺子下锅,要不时充分搅拌,防止饺子粘锅. 4、别让水沸腾得太厉害,否则饺子容易破掉,可在水开后,添入少许凉水,待水开后再加凉水,如此反复三次便可. 5、煮速冻饺子要观察饺子的形态,饺子下锅后会慢慢变软,如果饺子漂浮在水面上,饺子皮凹凸不平,则表示饺子已熟.

[邓便18325749846]
冻水饺怎么煮熟的快
…… 邱宗178 把水煮开后,放入水饺,并轻轻推动水饺防止粘锅.推动一会后,盖上锅盖,静等水开,水开后再煮一分钟,然后往锅里加入一小碗水,加盖继续煮,再次煮开后,再加入一小碗水,再次煮开后,再煮2分钟,就可以盛出来吃了.整个过程大约需要8分钟左右(视锅的导热性和火焰大小决定)

[邓便18325749846]
下速冻饺子的正确方法 -
…… 邱宗178 [答案] 锅里的水烧沸腾后,再把饺子放进去.再次烧开后,加少许凉水,接着煮.总共加三次凉水就可以了

[邓便18325749846]
速冻饺怎么煮?
…… 邱宗178 水开后,倒入饺子,不停用勺子翻搅,否则容易粘锅. 盖上盖等水再开,加点冷水进去,饺子不容易糊烂,再等水开,再加点冷水,再一次水开就可以吃啦! 我是这么煮的!

[邓便18325749846]
速冻水饺正确煮法几分钟
…… 邱宗178 速冻水饺正确煮法几分钟速冻水饺正确煮法几分钟,水饺是我们中国的传统美食之一,也是国内过新年时必不可少的美食,现如今超市有很多的速冻水饺,方便大家即时使...

[邓便18325749846]
怎么煮饺子(冻的)
…… 邱宗178 煮破的原因是冻了又化,化了又冻造成的,如果减少此类事情发生就应该在买饺子时尽量减小路上的解冻时间 煮饺子时要适量的加点盐 不要让饺子汤品到咸味就可以了 能有效的防止煮制过程中的破皮现象 你不要等水沸腾了才放,在没滚的时候...

[邓便18325749846]
速冻水饺怎么煮?
…… 邱宗178 用他的方法个保个漏,不用解冻,开锅下,水温保持别大开,点水的目的也在此,6,7分钟飘上来,鼓起就熟了.